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网上科普有关“早茶茶位费可以退还吗？ ”话题很是火热 ，小编也是针对早茶茶位费可以退还吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。
没见过茶位费还可以退的 ，我是遇见过茶位费的 。
喝早茶是一种餐饮文化。一家老少或约三五好友 ，在餐厅泡上一壶茶 、点一些可口的茶点，聊聊家常 、谈谈生意，一坐就是大半天 。
一些传统的茶楼、粤式早茶店还特意为前来饮茶者配备了专门的茶具 ，例如 ，每个餐桌上都配备了烧水壶、茶盘 、茶漏 、茶杯等 。在广东民间还有一些饮茶礼节，例如茶壶里没有水了 ，顾客只需将壶盖打开 ，便会有服务员前来续水。久而久之，粤式早茶店也形成了默认收取茶位费的普遍做法。
茶位费已不局限于早茶店 ，如今包括西贝莜面村、山东老家 、南京大牌档等在内 ，不少主营其他地域菜系的餐厅也开始“广而收之” 。“我是来吃西北菜，不是来喝早茶的 ，但茶位费一桌6人就收了30块钱 。 ”一位消费者告诉 ，这让他觉得很不值。
顾客在早茶店一坐就是一上午，餐厅确实要不断提供茶水 ，而这几块钱的茶位费也算是对成本的补贴 。广州市白云区一家粤式餐厅负责人说 ，经营早茶店的一部分开支就是在茶水供应 、茶具清洁、加热耗能以及茶具成本等上面 。
但也有年轻人觉得一刀切收取茶位费存在“强买强卖 ”，甚至将“茶位费”视作“餐具费 ”。“明明是湘菜馆，还是默认向每位顾客收取茶位费 ，也不见提供了什么特别的茶水 。 ”
广东人喝早茶就是吃早餐吗？
其实收取茶位费这一惯例由来已久 ，可以说目前已经是行业的惯例了 。而且你在这些茶餐厅里面，商家是会一直帮你添置茶水的 ，从这点来看 ，我个人觉得是应该收的。再说了，几块钱的茶位费其实也不贵 ，毕竟 ，商家的茶水它也是需要成本的 。
当然，如果茶餐厅能够明码标价形成规范的话 ，会更好 。并且商家如果能做到 ，先取得顾客们的同意的话，顾客们相信也会更乐意买单。
在广东等地 ，喝早茶是一种餐饮文化 。一家老少或约三五好友 ，在餐厅泡上一壶茶 、点一些可口的茶点，聊聊家常 、谈谈生意，一坐就是大半天 。一些传统的茶楼、粤式早茶店还特意为前来饮茶者配备了专门的茶具 ，例如 ，每个餐桌上都配备了烧水壶 、茶盘 、茶漏、茶杯等。在广东民间还有一些饮茶礼节，例如茶壶里没有水了 ，顾客只需将壶盖打开 ，便会有服务员前来续水。久而久之，粤式早茶店也形成了默认收取茶位费的普遍做法 。根据我国《价格法》有关规定 ，商家提供产品或服务时 ，应当明码标价，应当保障消费者的知情权和公平选择权 ，不得设定隐形消费项目 ，更不得强买强卖 。
然而现实情况是，很多消费者喝茶吃饭时并不知道有这个消费项目 ，直到结账买单时才发现被按人头算了茶位费 ，有的还算了事前同样未明码标价并履行告知义务的餐巾纸的费用。
应不应该支付茶位费？其实，商家收取茶位费并不违法，违法的是没有事先尽到告知义务 ，剥夺了消费者的知情权和公平选择权 ，用一句通俗的话来理解收茶位费的问题就是：属于“霸王条款” 。
如果商家事先就将茶位费的定价告知消费者，并征求消费者的意见 ，由消费者选择喝还是不喝 ，如果不喝，那就不能收取茶位费 。当然 ，如果茶位费定价明显过高 ，也有可能违法价格法
广州喝早茶有什么讲究？
算是吧！不过早茶时间更长更讲究。早茶一定是早餐，但是早餐不一定是早茶 。
谈及广东的传统文化 ，早茶是其中浓墨重彩的一笔 。每逢周末或假日 ，广东人便扶老携幼，或约上三五知己 ，齐聚茶楼“叹早茶 ”。“叹 ”在广东话中是享受的意思 ，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致 。
说起广东早茶的来源 ，要追溯到咸丰同治年间 。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子 ，门口挂着写有“茶话 ”二字的木牌，供应茶水糕点 ，设施简陋 ，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居 ，规模渐大 ，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风 。直到今天 ，广东早茶中茶水已经成为配角 ，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象 ，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线 。
既名为“早茶 ” ，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶 、铁观音 、普洱茶 ，有的人也喜欢喝菊普茶 ，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火 。红茶色深红 ，汤浓稠 ，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶 ，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭 。
而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种 ，干点有饺子、粉果、包子 、酥点等，湿点则有粥类 、肉类、龟苓膏 、豆腐花等 。其中又以干点做得最为精致 ，卖相甚佳 。如每家茶楼必制的招牌虾饺 ，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红 ，待入口以后轻轻一咬 ，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩** 、丝丝通透的燕窝 ，甫见之下已叫人食欲大动 ，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能 。而各色粥点 ，如及第粥、皮蛋瘦肉粥 、生滚鱼片粥等 ，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类 ，再以香脆虾片 、青嫩葱花佐之 ，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜 ，鲜味浓郁 。
说到这里 ，看客诸君也许已经按捺不住，想要一尝广东早茶的美味了。但是且慢 ，各位对广东早茶的礼节可有了解呢？其实说来也并不复杂 ，广东人在别人替自己倒茶时，习惯以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意 。这个简单的动作 ，原来源于一个饶有趣味的传说 。话说乾隆皇帝下江南时 ，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。随从受宠若惊 ，若是在皇宫里 ，此等待遇当跪拜叩头谢之 。但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份 ，于是随从灵机一动 ，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今 。
广东早茶的长盛不衰 ，与广东自古以来贸易兴盛 ，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息 ，也可以会朋聚友 、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地 ，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲 。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一幅对联：
“为名忙，为利忙 ，忙里偷闲 ，饮杯茶去；
劳心苦，劳力苦 ，苦中作乐 ，拿壶酒来 。”
而广州著名的茶楼“陶陶居 ”三楼也有一副对联写道：
“陶潜善饮，易牙善烹 ，恰相逢作座中君子；
陶侃惜飞 ，夏禹惜寸，最可惜是杯里光阴。 ”
想来应是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧 。
广州早茶探源
在咸丰同治间有一种馆子叫“一厘馆” ，它的设备很简陋 ，木桌板凳，供应糕点 ，开口挂一个木牌子 ，写着“茶话 ”两个字，为客人提供一歇脚叙谈，吃东西的地方 ，后来出现了“茶居 ” ，“居”就是“隐 ”即躲起来，也是为了提供一些有闲的人消磨时间的好去处 ，后来规模大了才改名成茶楼 。当时佛山经营茶楼的人 ，都买下土地建几层高的茶房，然后全栋用来经营大型茶楼 ，大茶楼越来越多 ，此后，广东人开始有上茶馆的习惯了。还有一种叫“二厘馆 ”也供同样的点心 ，区别在于价格和设备 ，茶楼的茶资要三分六厘，而二厘馆的茶资只需要二厘 ，相差甚远 ，足足十六倍 。老式茶楼有些分等级，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故 。
古广州的茶楼
广州茶楼的前身是酒楼 ，可上溯到清代道光间区永利为最古 ，有绝诗说：“万瓦鳞鳞雉堞遮，小东门外一帘斜 ，永安桥畔行人识 ，二百年前旧酒家。”东堤的襟江酒楼亦古老，其联云：“襟上酒痕多 ，廿四桥头吹玉笛 ，江心云色重，万千帆影集金樽 。 ”
清代同治间 ，广州开业的茶座初称“居 ” ，叫“上茶居” 。好像惠爱路城隍庙口的福来居，太平路的陆羽居 ，第二甫的茅珍居 ，三甫的永安居，五甫的五柳居，十甫的陶陶居。及光绪间 ，“居 ”改称“楼 ” ，叫做“上茶楼” 。怪的是：“如”字号的茶楼涌出，自有其一段来历：光绪元年有陈惠如者 ，在惠爱中首创了“惠如楼 ” 。后来 ，谭新义 、谭晴波、赵俭生等先后集股开了众多“如 ”字号的茶楼，如珠玑路的多如楼 ，三角市的东如楼 ，海珠路的三如楼 、惠福路的南如楼 、卖麻街的福如楼、长堤五仙门的瑞如楼，河南堑口的天如楼、一德路的宝如楼 ，同兴街的九如楼等。
既然是楼 ，那地下门市便用来卖糕点饼铒。楼上中间设厅堂雅座，周边设安静套间 ，茶价也较高 ，故谚语云：“有钱楼上楼，无钱地下（蹲） 。”
陶陶居的“居 ”为何沿用至今而不改称“楼 ”？乃因其高雅也 。粤剧艺人多住在西关，白驹荣 、薛觉先常来陶陶居品茗 ，文化名流亦来此雅集 ，鲁迅 、许广平、巴金就是陶陶居的座上客
解放后，改革后的茶楼发展
这个时候是一个茶楼飞跃的时候。
茶楼发展到现代的酒家 ，更上了一个台阶 。当代的酒家在装修上舍得花大本钱 ，有单间的，搞雅座的 ，西式的；日式的 ，东南亚式的，各式各样的摆设 ，开各种茶座 ，让不同阶层的市民有更多的选择 。既有早茶，也开设了下午茶 ，至于夜茶嘛 ，样式更丰富，吃炖品，吃海鲜都可以。
至于经营模式也有了很多改变 。
广州酒家 ，南海城 ，食为天等连锁式经营，南海渔村 ，江南渔村等一系列海鲜城 ，还有敦煌等高档经营的 。
广州茶楼的发展有了个质飞跃，经营模式更趋多元化 ，从传统老字号的扩大经营 ，到连锁经营，到高档次茶楼的发展。广州的茶楼的发展踏上了一个新的台阶
广州早茶现状
“食在广州” ，这句话可一点都不假 。各种西餐厅 ，如蒙地卡罗，还有快餐店 ，如M记（麦当劳） ，KFC（肯得基）等的加入，使传统的广州茶楼受到压力 。例如M记和KFC吧。两间世界有名的快餐店，给了广州茶楼一个警告 。它们已经把小孩 ，年轻一辈都吸引住了 。而茶楼就变成了老人家才去的地方。
广州是个老城 ，这不仅仅因为它拥有一千多年的历史，更是因为有众多的老人散布在大街小巷的茶楼之中。这些闲来无事的老人延续着几百年来的习惯 ，一大清早便踱到茶楼中 ，叫上一壶清茶，两件小点 ，或闲聊 ，或阅报，将早上的大半时光悠闲地打发 。广州的早茶因为这些老人 ，显得格外闲适 。即使茶楼还有不少出手阔绰 ，来去匆匆的生意人，但感觉他们终究不过是过客而已。但对老人而言 ，早茶就是他们的生活 。场地可以换 ，生活则别无其他 。
对此，长年行走于台 、港 、深等地的台商孙先生也表赞同：“香港酒楼里的顾客70％以上也是60岁以上的老先生老太太，剩下的30％则是40岁以上的男士 ，20来岁的上班族则是一个都没有 ，可见平日的早茶的确是闲来无事的老人家的玩意。在座众客十之有六每人手上一份当日报纸，这也算是香港人的一种生活方式吧 。 ”
同是生意人 ，广州的生意人或许受了广州老人的影响 ，喝早茶的节奏也显得平和、缓慢，有事没事坐上几个小时稀松平常 。而且 ，广州的早茶名副其实 ，大清早4 、5点就有茶楼开张，老人们反正睡得少 ，起得早 ，天不亮就赶去茶楼。正是由于他们的早起，使得那些生意人即使姗姗来迟 ，也无碍早茶之实 。没了老人的深圳 ，早茶可一点不早，别说4 、5点，就是7、8点 ，深圳人也嫌太早 ，在这么一个夜生活如此丰富的地方，能一早爬起来吃早茶的深圳人绝对难以凑成对儿 。10点后才是深圳人是吃早茶的理想时间 ，由于离中午时间太短 ，不少深圳人干脆将早茶 、午饭一并解决，这使得深圳的早茶 、午茶的概念含混不清。
在经营时间上 ，格兰云天酒店的中餐总厨林誉明师傅告诉记者：“广州人讲究个三茶两饭 ，广州人下海较早，有钱较早 ，一天当中有很多休闲的时间 ，所以早茶、午茶 、夜茶都很旺 。广州的早茶通常清晨4时就开市了，夜茶要到深夜12点 ，有的甚至要到次日凌晨1－2点才收市 ，有的更是通宵营业 。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时 ，往往座无虚席。饮夜茶的人也很多 ，尤其在夏天，很多广东人都把吃夜茶当做消夏的一种方式。 ”
价格
广州人讲究“食不厌精” ，但点心的价格是高低都有 ，穷富皆宜 。老人可以叫上价格实惠 、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口 。
熟悉广东文化的格兰云天大酒店中餐部经理杜广顺也说：“广州是老城市 ，吃早茶是几百年来积淀的生活习惯 ，价格也比深圳的便宜。与广州相比，深圳的点心质量高 ，吃早茶的环境好 ，更适宜商业客洽谈业务 。而广州的早茶因为主要以家庭客为主，吃得就没有深圳这么斯文 ，环境也不一定非得上星级 ，只要一家人吃得开心就好 。 ”
广州茶楼主导地位依旧存在，毕竟历史渊源。目前广州的茶楼在顶着各种阻力，不断创新 ，不断改进经营方式 ，使广州的茶楼得以进一步发展 。虽然西餐厅，快餐店等的冲击下有一段沉寂期 ，但广州茶楼正在复苏 ，正在苏醒 。
喝早茶的五大理由
理由一：既入此乡，当随此俗 ，到了广东不喝早茶 ，岂不枉做岭南人。
理由二：亲人朋友，围桌而坐 ，一壶茶水 ，几件美点，可以增进感情 。
理由三：丰丰盛盛吃顿早饭 ，对于每日忙碌的自己是件有益的犒劳 。
理由四：全家吃个早茶 ，人均消费却不过二、三十元，还可早午饭一起解决，经济又享受。
理由五：有诸多美点可供享用 。
不喝早茶五大理由
理由一：周一到周五没时间 ，要上班；周末也没时间 ，要睡觉 。
理由二：早餐我都不吃，干吗吃早茶？
理由三：太贵 ，如果弄成大排挡 ，可以考虑。
理由四：理由很简单，没人请客。
理由五：早茶？早茶是啥？
广州的早茶文化
饮早茶是广东人独特的喝茶习俗 。清晨起床以后 ，在开始一天的工作、生意之前 ，名茶美点（早点），一盅两件 ，既解决了早餐 ，也是一种绝妙享受 。
茶点，即是茶水与点心。茶有红茶 、绿茶 、乌龙茶、花茶 、元堡茶等种类 ，点心的种类就更多了 ，最常见的是各种包子，诸如叉烧包 、水晶包、水笼肉包 、虾仁小笼包 、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖 ，各种酥饼 ，还有鸡粥、牛肉粥 、鱼生粥 、猪肠粉、虾仁粉 、云吞等等 。
饮茶是广东人生活的一个不可缺少的内容 。在这里，紧张的人们开始松弛下来 ，清闲地谈着人生 ，谈着故人，讲着故事；在这里 ，人们挥洒自如地在淡淡的茶香中 ，把心情晾得清清淡淡。人们在茶楼里沏上一壶好茶，点上几道美味点心 ，有的自斟自饮 ，有的与朋友海阔天空地大侃一阵，岂不悠哉！
茶楼也是人们谋生的重要场所 。各种各样的人们在茶楼里谈论着股票 、楼市 ，谈论着日本的电器、美国的汽车 。在这里 ，人们交流着各种经济、商品信息。没有"泡"茶楼的本事，发财的机会也少很多 。在生意场上，不进茶楼 ，是不会融入广东的商业社会的 。清闲 、舒适的茶楼 ，变成了商业谈判的地点，使得茶楼不再只是人们闲谈 ，打发时光的悠静场所。旧时广州的"妙奇香"茶楼有一幅对联：
为名忙 ，为利忙，忙里偷闲 ，饮杯茶去;
劳心苦 ，劳力苦，苦中作乐 ，拿壶酒来 。
这正是人在茶楼饮茶的心理写照 。
当然茶楼并不仅仅是为早茶才开的。茶客从早到夜总是不断 ，茶楼多是早上5点多钟开门迎客，直到午夜才收市 ，"三茶两饭直落"。
在广东 ，饮茶有"礼节" 。服务员倒茶时，客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意 。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶 ，随从感恩戴德 、惊恐万状 ，本应下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份 ，于是灵机一动 ，遂以两指微屈，轻扣桌面代之叩礼 ，并一直传袭至今 。
在茶楼里 ，当客人需要续水时，只要把壶盖打开 ，服务员便会意而来 。关于这一礼仪的由来 ，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水 ，堂倌刚把壶盖打开 ，他"呵嗬"大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。老板无奈之下 ，从此规定 ，茶客凡要加水者，自己打开壶盖 ，以防有诈 。时至今日 ，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了 。
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