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网上有关“腌制盐可以食用吗？”话题很是火热
，小编也是针对腌制盐可以食用吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。

可以 。

区别：

1
、性质不同：腌制烟是未加工的粗盐
，一般用于腌制食品，不添加碘等物质 ，一般不用于销售
。食用盐是从海水、地下岩盐沉积物 、天然卤水中获得的经过加工的盐。

2
、吸收率不同：腌制烟中氯化镁含量比食盐多
，更容易吸收水分 。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷 、碘等元素。

3
、用途不同：腌制盐主要用于腌制肉类及咸菜等
。主要原料及规格海、湖盐。生产方法及工艺流程原料盐经洗涤 、干燥
、筛选、精选后获得成品腌制盐 。食用盐是菜品中咸味的主要来源 ，具有提鲜味 、增本味的作用
。

扩展资料：

注意事项：

食盐除了含氯化钠之外
，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定 ，但长期在光照
、风吹和受热的情况下
，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此食盐是有保质期的 ，存放时间不宜过长，以三年为宜 。

碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的
，碘酸钾的性质比较稳定
。但是，在烹调过程中 ，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中
，由于温度很高，会导致碘元素挥发 。所以炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐 ，这样可保证碘元素少挥发
。

百度百科-粗盐

百度百科-食用盐

一般盐份与食材的比例为2.5-3.2%
，100斤的食材加3.5-4斤盐腌制比较合适，因为氽水过程中盐份会流失一部份。

味精 ，白糖根据个人需要
，适量即可，部分酿制酱油有提鲜的作用 ，所以也可以替代 。

卤制食品不用提前腌制
，煮熟后泡在卤水中就能吸收味道
。

以鸡货为例，制作方法如下。

材料：鸡爪子、鸡胗 、鸡翅尖、鸡肝
、盐、辣椒 、葱姜蒜
、卤料包、胡椒花椒麻椒 、老抽适量

1
、食材用清水冲洗干净 ，控干水分 。

2、为了吃的时候方便，鸡爪子可以提前剪去指甲。

3 、将食材放在水中大火烧开
，焯出血沫后捞出
。

4
、所有的食材以及准备的卤料都放到锅中，冷水下锅就 ，大火烧开转小火
，出沫子就打出去，40分钟后关火。

5、卤好的食材和汤汁倒在深口锅中（这样能让所有食材都浸泡到） ，浸泡2小时以上 。

6 、吃的时候直接取出食用即可
。

关于“腌制盐可以食用吗？ ”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！