5分钟科普“微乐麻将神器通用版(真的有挂确实有挂)

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【央视新闻客户端】

网上科普有关“粤式早茶粤式早茶的介绍 ”话题很是火热 ，小编也是针对粤式早茶粤式早茶的介绍寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间 。当时广州有一种名为“一厘馆
”的馆子 ，门口挂着写有“茶话”二字的木牌
，供应茶水糕点，设施简陋 ，仅以几把木桌木凳迎客
，聊供路人歇脚谈话
。后来出现了茶居，规模渐大 ，变成茶楼
，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角 ，茶点却愈发精致多样
，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线 。

早茶(6张)

还有一种叫“二厘馆 ”也供同样的点心 ，区别在于价格和设备，茶楼的茶资要三分六厘
，而二厘馆的茶资只需要二厘，相差甚远 ，足足十六倍。老式茶楼有些分等级
，楼上比楼下的贵，因楼上有空调（或电风扇）而且地方较宽敞之故
。既名为“早茶
” ，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主
，取其暖胃去腻，利于消化 。常见的有发酵茶（安化黑茶、普洱茶等） 、乌龙茶（铁观音
、大红袍等） ，有的人也喜欢喝菊普茶
，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火
。红茶色深红 ，汤浓稠
，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶 ，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

广东早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛
，经济发展迅速是分不开的 。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息 ，也可以会朋聚友 、谈天说地
。生意人把茶楼当作商谈重地
，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。旧时广州的“妙奇香”茶楼有一副对联：

“为名忙 ，为利忙
，忙里偷闲，饮杯茶去；

劳心苦 ，劳力苦
，苦中作乐，拿壶酒来 。 ”

而广州著名的茶楼“陶陶居”三楼也有一副对联写道：

“陶潜善饮 ，易牙善烹
，恰相逢作座中君子；

陶侃惜飞，夏禹惜寸 ，最可惜是杯里光阴
。
”

想来应是绝大部分广东人喝早茶时的心理写照吧。

茶点在广东早茶中的地位也很重要 。茶点分为干湿两种，干点有饺子
、粉果、包子 、酥点等
，湿点则有粥类、肉类
、龟苓膏、豆腐花等
。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺 ，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁
，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬 ，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感
，让人回味无穷 。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩** 、丝丝通透的燕窝 ，甫见之下已叫人食欲大动
，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点 ，如及第粥
、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等
，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类 ，再以香脆虾片 、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉
，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁
。

说到这里 ，看客诸君也许已经按捺不住
，想要一尝广东早茶的美味了。但是且慢，各位对广东早茶的礼节可有多少了解呢？广东人在喝早茶时有几个小小的的礼节 ，例如茶壶里面没水时开盖以示需要续水
、别人替自己倒茶时习惯以右手食指与中指微屈叩击桌面以表谢意、喝完早茶就会向服务员喊"埋单" 。这样的礼节到底是怎样产生的呢？

下面我来讲述一下关于这些礼节的典故
。典故中的"埋"
，其实就是将账单归堆 、归拢的意思，也就是结账：而斟茶时的”叩手礼“则是来自乾隆微服南巡的典故：传说当年乾隆在茶楼给随从倒茶时 ，随从为不泄露其身份
，以双手弯曲叩桌面来代表叩头，由此便流传下来 ，如今更从广州的早茶桌流传到全国各地：开盖续水同样来自一个有趣的典故：从前有一个富商去茶楼喝茶
，席间喊来服务员续水，结果对方一打开茶壶盖 ，富商便咬定壶里有只金丝雀被放走了，并和茶楼打起了官司
，结果最后茶楼输了官司，从此茶楼老板便规定 ，客人要续水必须自己打开茶壶盖。虽然只是传说
，但双方通过一个小小动作互通心意，不需要大声呼叫 ，也该算是一种文明的体现 。

广东人的喝茶规矩有:

1
、泡好的茶水要趁热品尝
，但切记不可牛饮；

2、喝茶前应举杯将茶汤送入鼻端闻香，接着用拇指和食指按住杯沿 ，中指托住杯底
，举杯倾茶汤入口，含茶汤在口中迥旋品味后咽下；

3 、茶桌上对于帮助倒茶者不要口头道谢 ，应用双指关节在茶桌上轻轻敲打两下表示感谢即可
。

关于“粤式早茶粤式早茶的介绍 ”这个话题的介绍
，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！